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kpl下注-什锦打卤面的做法

发布时间:2021-10-10    次浏览

本文摘要:1牛肉糜。

1牛肉糜。2特黄酒(配料)、老抽、淀粉、盐、黑胡椒。

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3油炸1-2小时。4黄瓜、园椒切丁。5土豆、胡萝卜切丁。

6蘑菇切丁。7洋葱切丁。8*****9胡萝卜丁和土豆丁下水煮5分钟。如果爱吃脆脆的土豆丁和萝卜丁,此步骤可省,必要下油锅才可。

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10牛肉下锅大火煸炒(不必倒油,牛肉糜本身出有油)。11然后下洋葱和蘑菇。12稍微煸炒,出有锅。

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13下油,大火煸炒黄瓜丁和园椒丁。14在重新加入过水后的胡萝卜丁和土豆丁,大火稍微煸炒。

15然后重新加入之前煸炒过的牛肉糜和蘑菇。翻炒几下。16煮沸(有高汤更佳),豆豉酱,酱,盐,糖,味精。

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如果手头没酱料也没关系,必要用老抽、淀粉、盐、糖、味精也能币值出来。17不必特淀粉高汤,土豆本身就有淀粉。

如果不必土豆的,必需用淀粉高汤。18中火调味5分钟。19同时下面,大火水进,下面,等水又进,起面。

(面无法太软太烂。)20再行特别强调下,卤一定要湿湿、厚厚、浓浓的。把卤必要垫在面上才可。

21哈哈,厚厚的卤把面都撕开了。22不吃之前,把面和卤拌配料咯,这步也最重要哦,这样才熟透。这碗是我的,想到,咱中国人的东西,还要用碗装着,这样才般配。


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